Gin muss eigentlich nicht gelagert werden. Einige Hersteller lassen ihn nach der Destillation, z.B. in neutralen Steingutfässern, eine gewisse Zeit ruhen.
Reserve Gin hingegen ist ein neuer Trend der Hersteller. Die Basis für einen Reserve Gin ist ein klassischer Dry Gin oder London Dry Gin. Der Gin wird in Holzfässern gelagert, damit der Gin die Aromen des Fasses aufnimmt, in denen vorher z.B. Brandy, Sherry oder Whisky gelagert wurden.
Außerdem verfärbt sich der Gin meist gold-gelb bis braun. Daher auch der Spitzname „Yellow Gin“.
Zum einen eine interessante Variation, zum anderen auch eine Möglichkeit, den Preis nach oben zu treiben.
